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營養師健康防疫懶人包

作者:Cofit 廖容綺營養師 原文取自:https://events.cofit.me/cofitme/19648


根據美國心理學協會(American Psychological Association)2019 調查,高達40%的人藉由吃來紓壓。「每小時都在吃東西」、「沒事就網購零食」、「只剩吃能排解壓力」,你也是嗎?


隨著疫情升溫,停班停課、在家上班,週末不能出門小酌一杯、看個電影、跟朋友聚聚,甚至還要煮三餐?!

2020 年大約就有 9 億人都宅在家裡,最近台灣也有非常多人開始居家工作、為了防疫足不出戶。比起美國,台灣地狹人稠,長時間待在家會有什麼問題嗎?


長時間在家,作息容易混亂、三餐不定時,休閒娛樂就是躺著追劇再配外送的鹽酥雞、珍奶。而且缺乏社交,壓力只能跟食物說…想不胖也難啊!

但到底為什麼一直宅在家會無法控制食慾呢?








除了因為冰箱和零食就在附近,美國 飲食失調 治療師 Kimberly Hershenson 說:「疫情期間,大家會更常以吃來穩定焦慮情緒排遣寂寞無聊,進食頻率及總量都增加,營養價值不高但熱量高的食物攝取也增加,這就是所謂的 情緒性進食(Emotional Eating)。」




抗憂鬱飲食四大重點: 1.攝取足量優質蛋白質(豆魚蛋肉類、乳品類):可攝取足量色胺酸,提供血清素合成原料

2.粗糙碳水化合物(全榖雜糧類):雜糧提供碳水化合物,是血清素原料之一

3.足量蔬菜+適量水果:纖維質培養穩定腸道好菌,提供維生素、礦物質幫助身體代謝

4.好油脂(深海魚類、堅果、酪梨、橄欖油):抗發炎幫助血清素在體內順利運作





四種加重憂鬱的食物:

精緻甜食:

容易導致血糖快速飆升,情緒起伏,且消化時耗費大量維生素。若靠精緻甜食緩解情緒,容易上癮,且會引發慢性發炎反應、長期情緒不穩定

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高油食物:

過多的飽和脂肪酸,會讓內分泌失調,甚至會因肥胖產生慢性發炎反應,影響大腦功能

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酒精:

影響中樞神經系統功能,可能加重抑鬱、思考延遲等症狀,酒精代謝過持亦會耗費體內維生素。

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咖啡因:

容易干擾睡眠,導致情緒短暫亢奮。睡眠與憂鬱狀況有直接的因果關聯。

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